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白菜烧虾的做法

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白菜烧虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大虾 10只

、

娃娃菜 300g

、

盐少许

、

生抽少许

、

姜片 3片

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾，洗净，去虾枪虾脚，开背去虾线姜切片
步骤2/9 点击查看大图
娃娃菜，把菜帮和菜叶分开切
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，放姜片和虾，翻炒
步骤4/9 点击查看大图
敲一敲虾头，有利于炒出虾油。加少许盐、糖和生抽调味
步骤5/9 点击查看大图
虾子两面都炒红了，大概两分钟就差不多，盛出来。我觉得盛出来等白菜炒好了再放进去，虾比较嫩，好吃
步骤6/9 点击查看大图
先炒白菜帮，中小火就可以，把白菜帮的水份炒出来，可以加少许盐调味
步骤7/9 点击查看大图
白菜帮炒两三分钟，出了汤汁后加入白菜叶继续翻炒，中小火就行
步骤8/9 点击查看大图
加入之前炒好的虾，继续翻炒，使味道更融合
最后一步点击查看大图
看着差不多的样子就可以出锅了。因为家人爱吃软烂的白菜，所以我炒的时间长。如果爱吃爽脆的白菜，少炒一会儿就可以了。软硬全凭个人爱好哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-04

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