宝宝版芝士排骨锅
奶酪即芝士,芝士即力量。对于喜欢吃芝士的朋友来说,不论多么夸张的食材组合都值得一试,尤其是我。第一次在外头尝到芝士排骨的口感后,我便开始在家研究怎么给喵姐喵小弟也来上一份,既能感受到这两者结合起来的美妙味道,又能避免吃多了觉得腻的问题。 要做好这道菜,特制的酱料必不可少,今天分享的这道宝宝版芝士排骨,我用了苹果、洋葱和其他调料,将排骨冷藏腌制,缓缓入味;再经过马苏里拉的低温焖调,香气交织,揭盖的那一刻,幸福的滋味扑面而来,伴随的还有孩子们的欢呼~
-
步骤1/23
点击查看大图
肋排冷水入锅,大火烧开。
-
步骤2/23
点击查看大图
水开后撇去浮沫,捞起待用。
-
步骤3/23
点击查看大图
洋葱切丁。
-
步骤4/23
点击查看大图
苹果去皮后把果肉切小丁。苹果可以去腥解腻,是搭配芝士排骨的绝佳食材。
-
步骤5/23
点击查看大图
把洋葱丁和苹果丁一同倒入料理机中。
-
步骤6/23
点击查看大图
加入蒜瓣、枫糖浆、盐和清水。枫糖浆也可以用蜂蜜代替。
-
步骤7/23
点击查看大图
一起搅打成细腻的蔬果泥。
-
步骤8/23
点击查看大图
倒2/3分量到焯水好的排骨中。
-
步骤9/23
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤10/23
点击查看大图
覆上保鲜膜,冰箱冷藏腌制3小时以上,让排骨充分吸收酱汁。
-
步骤11/23
点击查看大图
平底锅热锅少油,把腌制好的排骨一一夹进去。
-
步骤12/23
点击查看大图
小火煎至两面微黄。
-
步骤13/23
点击查看大图
倒入适量温水,没过肋排。如果用冷水的话,肋排遇冷会让肉质紧缩,影响口感,所以尽量用温水。
-
步骤14/23
点击查看大图
把剩余的腌料加入。
-
步骤15/23
点击查看大图
盖上盖子,小火炖煮约50分钟。小火慢炖,酱汁的香气才会进一步渗透到排骨当中。
-
步骤16/23
点击查看大图
酱汁即将收干,开始冒泡泡时,开盖,转大火收汁。
-
步骤17/23
点击查看大图
撒入适量熟芝麻,关火盛出。
-
步骤18/23
点击查看大图
在平底锅上铺一张锡纸。
-
步骤19/23
点击查看大图
把排骨夹入到一边。
-
步骤20/23
点击查看大图
另一边填入适量马苏里拉奶酪。不要太贪心放入太多奶酪,不然吃多了也会觉得有些腻。
-
步骤21/23
点击查看大图
盖上盖子,小火加热至奶酪完全融化。
-
步骤22/23
点击查看大图
揭盖,拌匀后即可开大餐咯~
-
最后一步
点击查看大图
热腾腾的马苏里拉配上咸甜适口、入味三分的软嫩排骨,这口感只有尝了才能体会这不可名状的美妙~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-04
芝士排骨锅的其他做法
芝士排骨锅的相关分类
芝士排骨锅的相关推荐
-
芝士排骨
521974人看过 -
焦溜肉段
151702人看过 -
深秋暖汤--南瓜浓汤
1005763人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹
159240人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#海蛎子菠菜鸡蛋汤
592099人看过 -
尖椒炒煎蛋
168377人看过 -
减脂人的福音:白菜肉卷
114101人看过 -
海味萝卜丝汤—味道鲜美
265056人看过 -
炸扇贝丁
22797人看过 -
酱油肉
69983人看过 -
葱爆羊肉
6295454人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#一袋烤肉酱轻松复刻韩式芝士排骨
128959人看过