紫菜海蛎煲
作为一个福建南方海边城市,用海产品做菜特别多。这道紫菜海蛎煲做法简单,味道鲜美!海蛎又称为‘海牛奶’,锌含量特别高,小孩吃最好!
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步骤1/9
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把海蛎洗静沥水
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步骤2/9
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紫菜撕小片加水泡开
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步骤3/9
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虾米一小把,小青蒜,生姜。
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步骤4/9
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热锅放油
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步骤5/9
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放入小青蒜根部和虾米一起爆香
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步骤6/9
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虾米炒得变干后倒入紫菜一起炒。
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步骤7/9
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炒两分钟让紫菜变更软后,倒入海蛎同炒。
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步骤8/9
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倒入开水,焖三分钟。加些许盐,胡椒粉,然后加入青蒜叶再焖一分钟。火可以调小一点。
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最后一步
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快开锅时撒入芹菜碎,倒入水淀粉水,搅拌开。等到没有什么水紫菜变得浓稠就可以装盘了,上桌时淋上一点香油。完成!
虽然说是煲,但是基本是没有什么汤的。加了水淀粉会便紫菜更滑。不要加鸡精什么的,因为紫菜本身就很鲜美。盐也不能太多,海蛎会咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-04
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