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黄油蛤蜊的做法

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黄油蛤蜊

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蛤蜊随意

、

大葱段 1根

、

盐 1g

、

料酒 5g

、

色拉油 5g

、

黄油 2g

、

辣椒一棵

、

姜五片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
夏天时采收的辣椒，嫩姜冷冻在冰箱中，用时随取随用。
步骤2/6 点击查看大图
不粘锅小火熬香辣椒生姜。
步骤3/6 点击查看大图
放入大葱粒，黄油，黄油一点点为了增香。多吃不益。
步骤4/6 点击查看大图
熬油时同步在另一个锅中开水焯蛤蜊，稍开捞出，因为还要翻炒一下，时间不能太长。
步骤5/6 点击查看大图
放入炒好调料的锅中，加入料酒继续翻炒一分钟，因为焯过水，稍稍再加一点点盐，原来它就是有咸味。味精不用，自身散发的鲜味足矣。
最后一步点击查看大图
装大盘亮相，汁水下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-04

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