水果夹心雪媚娘

浏览 29911 · 收藏 280 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一款不用烤箱的下午茶甜品入口香甜软糯，可以随意搭配自己喜欢的水果. 我做的皮薄，可以做8个雪媚娘，淡奶油每个约35g.喜欢吃厚点皮就少包几个，淡奶油也少打一点.

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 62g

、

玉米淀粉 17g

、

牛奶 106g

、

细砂糖 30g

、

黄油 10g

、

熟糯米粉适量

、

新鲜水果适量

、

淡奶油（馅用） 280g

、

细砂糖（馅用） 28g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
第一步准备雪媚娘皮的材料开始做简单又好吃的雪媚娘吧.
步骤2/20 点击查看大图
将细砂糖倒入牛奶中，搅拌至砂糖融化.
步骤3/20 点击查看大图
将糯米粉和玉米淀粉倒入牛奶中，搅拌至没有干粉，有大颗粒也没有关系，下一步就都解决了.（糯米粉我用的是三象玉米淀粉是家乐）
步骤4/20 点击查看大图
在准备一个干净的盆，放上过滤网筛.
步骤5/20 点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入过滤网筛中，剩余的用橡皮刮刀来回刮拌至无颗粒.
步骤6/20 点击查看大图
过滤过的面糊
步骤7/20 点击查看大图
放入蒸锅内蒸30分钟即可.
步骤8/20 点击查看大图
哈哈懒人办法不用提前融化黄油将黄油直接放在蒸好的面皮上
步骤9/20 点击查看大图
待黄油融化后在冷却一会，冷却到不烫手，可以揉面的温度.
步骤10/20 点击查看大图
戴上手套，将黄油揉进面团中，揉至面团光滑细腻就可以了，现在的面团还是温温的，盖上保鲜膜继续冷却至完全变凉.这时不粘锅内放入适量的糯米粉炒熟备用（忘记拍照了）
步骤11/20 点击查看大图
淡奶油打发放入冰箱冷藏备用.
步骤12/20 点击查看大图
没有雪媚娘模，我用的蛋黄酥圆形盒做的，还有一个杯子拖住它.这个办法很好用，有大又圆，也可以直接用它包装，及密封有不会变形.把蛋黄酥盒放在杯子上，这样就固定了.
步骤13/20 点击查看大图
芒果切丁，榴莲压成泥备用.
步骤14/20 点击查看大图
面团分成每个25g
步骤15/20 点击查看大图
沾上炒熟的糯米粉
步骤16/20 点击查看大图
擀成薄薄的饼，擀的时候粘的话就在撒些糯米粉.
步骤17/20 点击查看大图
擀好的雪媚娘皮如上图放在模里，淡奶油从冰箱里拿出来，雪媚娘皮里加两勺淡奶油，抹在雪媚娘皮上，然后加入切好的芒果粒.
步骤18/20 点击查看大图
在加适量的淡奶油盖住芒果，抹平.像包包子一样封口，去掉多余的皮，撒些熟粉防粘，这样圆圆的雪梦娘就做好了.
步骤19/20 点击查看大图
榴莲奥利奥的包法都一样喜欢火龙果奇异果香蕉等等都可以包起来.
最后一步点击查看大图
包好的白胖子开吃吧吃不了一定要密封冷藏保存，尽快食用.