香辣金针菇肉末茄子
真的是好吃哭了下饭又好吃。
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步骤1/5
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炒肉末酱汁：辣椒酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺。（提前调好）
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步骤2/5
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①茄子洗干净去头尾，用厨房用纸吸干表面水分，抹上油，烤盘铺上锡纸，放入烤箱200度20分钟。②金针菇焯水，辣椒切成辣椒圈，圆葱切粒，蒜剁碎备用。
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步骤3/5
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③炒肉末：锅中放入材料中一半的蒜末、圆葱，辣椒圈爆香，加入猪肉末，和准备好的酱汁煸炒。
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步骤4/5
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④拿出烤好的茄子用小刀切开（不要太大力切到底了），轻轻切散茄子肉（容易入味），抹上一层油，铺上一层炒好的肉末，再铺上金针菇，把剩下一半的蒜末圆葱和辣椒圈撒在上面再淋上少许油。
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最后一步
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⑤入烤箱200度10分钟就出炉啦，觉得金针菇没有味道的可以淋少许酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-03
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