黑芝麻玉米奶酪小餐包
大雪天,适合在家做面包,满屋子的香味,很温暖
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步骤1/19
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将高筋粉、黑芝麻粉、奶粉、细砂糖、盐、酵母和清水混合;
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步骤2/19
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搅拌成团后开始揉面;
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步骤3/19
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当揉至面团比较光滑,能抻出厚膜;
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步骤4/19
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加入软化的黄油;
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步骤5/19
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继续揉面,至面团能抻出比较有韧性的薄膜时即可;
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步骤6/19
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将面团放在温暖的地方进行发酵;
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步骤7/19
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面团发酵时,将玉米粒、奶油奶酪、沙拉酱混合;
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步骤8/19
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拌匀制成玉米馅料;
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步骤9/19
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当面团长大至2倍,手指粘粉戳孔不回弹不塌陷,发酵结束;
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步骤10/19
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将面团轻揉排气;
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步骤11/19
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把面团均分成8份,滚圆后静置松弛15-20分钟;
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步骤12/19
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将面团在手中拍压薄,放入馅料;
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步骤13/19
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收口后滚圆;
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步骤14/19
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依次做好所有的面包胚,放入烤盘内;
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步骤15/19
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将烤盘放入烤箱中,加入一盘热水进行第二次发酵;
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步骤16/19
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当面包胚长大至1.5倍时,发酵结束;
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步骤17/19
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放入预热好的烤箱内,180度,30分钟出炉;
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步骤18/19
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取出晾凉后即可食用;
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最后一步
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奶酪和玉米,很搭哦!
1、高筋粉的吸水性不一样,水的用量,酌情把握;
2、每个烤箱性能都有差别,时间温度不要过于教条;
3、包馅后要注意收好口,以免发酵烘焙中,露馅;
4、黑芝麻粉,建议用熟芝麻打碎,非常的香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-03
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