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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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早餐来一份鸡蛋灌饼，快手好吃！

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饼皮：

、

普通面粉 80g

、

温水 50g左右

、

盐 1g

、

油酥：

、

普通面粉适量

、

植物油适量

、

配菜：

、

鸡蛋 2个

、

生菜 2片

、

甜面酱适量

、

泥肠 2根

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水加盐和面成团醒半小时。
步骤2/13 点击查看大图
锅中倒入玉米油烧热浇在面粉上搅拌成油酥。
步骤3/13 点击查看大图
面团分2份，擀成椭圆形抹上油酥。
步骤4/13 点击查看大图
左右对折。
步骤5/13 点击查看大图
卷起，收口在下。
步骤6/13 点击查看大图
按扁擀成薄饼。
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋打散加少许盐和葱花。
步骤8/13 点击查看大图
平底锅加入少许油后放入饼烙半分钟翻面。
步骤9/13 点击查看大图
等饼鼓起来了筷子戳破罐入鸡蛋，漏少许没关系蛋液很快凝固了。
步骤10/13 点击查看大图
再翻一次面烙熟即可。全程小火避免饼没熟却糊了。
步骤11/13 点击查看大图
平底锅煎2根泥肠或者火腿肠。
步骤12/13 点击查看大图
饼上抹甜面酱，放上生菜和泥肠卷起。
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开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-03

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