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排骨火锅的做法

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排骨火锅

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30–60分钟 | 切墩(初级)

德庄特辣火锅料 300g

、

红油豆瓣酱 50g

、

花椒 20粒

、

葱段 5段

、

姜 5片

、

盐适量

、

鸡精 20g

、

排骨 600g

、

蒜 5粒

、

牛肉 500克

、

干辣椒适量

、

香菜少许

、

料酒适量

、

西红柿两个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
凉水加料酒葱姜下入排骨牛肉焯水水开去净血沫捞出排骨牛肉过凉备用煮肉汤备用！
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油依次下入姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱小火炒香炒出红油下入火锅底料西红柿小火慢炒！
步骤3/6 点击查看大图
火锅料炒散炒香后放入牛肉排骨继续翻炒！
步骤4/6 点击查看大图
翻炒均匀如图加入煮肉的汤水（因为是火锅水可以多一些）把汤水烧开！图片是还没加汤时的样子！
步骤5/6 点击查看大图
取出高压锅上汽压25分钟！（没有高压锅的大火汤烧开转小火加锅盖炖45分钟注意汤汁多些别炖干了炖至肉烂放入食盐个鸡精就OK了咸味够的话可以不放！）高压锅压好后再倒入锅中调下味！
最后一步点击查看大图
出锅放入葱段香菜好吃的私厨排骨火锅就做好了慢慢享用吧！！！

小贴士

排骨买的少了所以加了牛肉这种做法还适用羊排！味道真心不错您可以试试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-03

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