吐司苹果派宝宝辅食食谱

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“参考月龄：13个月以上咬一口下去，咔嚓的一声，里面软糯的苹果酱就流出来了，酸酸甜甜的味道，热乎乎的。若实在要挑个毛病，那我只能说，它简单的过分！这道小甜品绝对是非常经典的！我之前就很喜欢吃麦爷爷M记里面的各种派，好吃归好吃，但是里面齁甜齁甜的果酱，我还比较抗拒阿哲吃的。为了宝宝的健康着想，少糖少添加剂，最好的方法当然还是自己做。它并没有想象中那么难，而且可以完全按照自己的口味来调整！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””

食材清单加入采购清单

吐司 2片

、

苹果 300克

、

蛋黄 1个

、

砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：吐司2片、苹果300克、砂糖30克、蛋黄1个烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/17 点击查看大图
苹果洗净，削除外皮。除了苹果，还可以用自己喜欢的水果来代替。例如：水蜜桃、草莓、菠萝、香蕉等等。
步骤3/17 点击查看大图
切成小丁，我的苹果丁大概是0.3cm左右。如果是小宝宝吃，苹果最好切得尽量碎一些，避免宝宝被苹果粒噎到哈！如果宝宝咀嚼能力不错，颗粒感的小丁会比细腻的果酱，口感更好。
步骤4/17 点击查看大图
切好的苹果丁，倒入不粘锅中，加入砂糖。砂糖就可以自行调节了，减量也是可以的。我用的不粘锅，一滴油也没放，完全不粘。如果用的普通锅具，可以在锅内放入少量的黄油或者植物油，但是用料的量要少，在锅底刷上薄薄一层，让苹果不粘即可。
步骤5/17 点击查看大图
继续倒入100克的清水，不断翻炒，还可以加入一点点柠檬汁，酸甜可口，而且味道十分清新！
步骤6/17 点击查看大图
炒至苹果丁软烂、浓稠就可以关火啦。这时候可以尝尝味道，如果觉得不满意可以再用柠檬汁和糖，一点点调节成适合宝宝的口味！
步骤7/17 点击查看大图
提前准备好的的蛋黄，搅打均匀备用。
步骤8/17 点击查看大图
接着我们开始处理吐司片，吐司去除四边
步骤9/17 点击查看大图
用擀面杖，把吐司尽量擀得越扁越好。
步骤10/17 点击查看大图
在一侧用小刀划出来三刀，一定要划透。划出来的小口，可以散热，这样做可以防止烤制的时候，苹果馅会受热鼓起来，把派皮撑开。
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在吐司的一个角，放入适量的苹果酱，注意要给边缘留出一些距离。千万不要太贪心，把果酱放得过多了，这样烤的时候表皮就会裂开了，影响成品的口感和颜值了！
步骤12/17 点击查看大图
吐司的边缘，刷上蛋黄液，这样能够让两面的吐司能更好的粘合起来！
步骤13/17 点击查看大图
继续把没有放苹果馅儿的那面翻过来盖起来，呈一个三角形，然后用叉子沿着边，沿压一圈儿。
步骤14/17 点击查看大图
把做好的苹果派，放入铺好硅油纸的烤盘中，在上面再均匀地涂上一层蛋液，这样吐司面包不那么容易被烤糊，吃起来酥脆而且颜色也漂亮。烤盘上一定要铺上油纸或者烘培垫，可以起到防粘的作用，锡纸也可以的。
步骤15/17 点击查看大图
烤箱调至上下火180度13分钟，直到面包表面上色变成金黄色就好啦。没有预热功能的烤箱，可以提前预热3-5分钟，根据自家烤箱调整温度和时间，烤到表皮上色即可，要时刻关注表皮的上色情况哈。
步骤16/17 点击查看大图
趁热吃的时候外面一层完全是脆脆的，是不是看起来超好吃！
最后一步点击查看大图
外酥内软，再配着里面自己熬出来的苹果馅儿，完美结合，绝对超好吃的！如果没有烤箱的麻麻，用空气炸锅，或者煎一下也可以。还有一点要注意哈，刚烤好的派里面的果酱会很热，要稍微放凉之后再给宝宝吃，可不要烫到宝宝了呀！

小贴士

君君小提示： 1.除了苹果，还可以用自己喜欢的水果来代替。例如：水蜜桃、草莓、菠萝、香蕉等等。 2.如果宝宝咀嚼能力不错，颗粒感的小丁会比细腻的果酱，口感更好。 3.砂糖就可以自行调节了，减量也是可以的。 4.我用的不粘锅，一滴油也没放，完全不粘。如果用的普通锅具，可以在锅内放入少量的黄油或者植物油，但是用料的量要少，在锅底刷上薄薄一层，让苹果不粘即可。 5.千万不要太贪心，把果酱放得过多了，这样烤的时候表皮就会裂开了，影响成品的口感和颜值了！ 6.烤盘上一定要铺上油纸或者烘培垫，可以起到防粘的作用，锡纸也可以的。 7.没有预热功能的烤箱，可以提前预热3-5分钟，根据自家烤箱调整温度和时间，烤到表皮上色即可，要时刻关注表皮的上色情况哈。

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发布于 2018-03-02

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