果蔬小汤圆

浏览 18239 · 收藏 97 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天这份果蔬汤圆好吃易消化，没有馅料，无油低糖，老人孩子也都适合吃，做法和煮的时间都比大汤圆更简单方便，文中加了一个小小的步骤，多了这一步，煮出来的汤圆口感更好，形状也更好看。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉适量

、

胡萝卜一根

、

水一碗

、

菠萝一块

、

草莓几颗

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备一小节胡萝卜，用胡萝卜做汤圆，煮出来并没有怪怪的味道，做出来的颜色橙橙的，还可以用南瓜，做出来是黄色的，用紫薯，可以做成紫色的，还可以用火龙果，做成红色的。
步骤2/17 点击查看大图
胡萝卜切成薄薄的片状，入蒸锅蒸熟，如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。
步骤3/17 点击查看大图
水磨糯米粉用温水和成面团，非常简单，糯米粉的天然米香特别好闻，做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。
步骤4/17 点击查看大图
蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉，也揉成均匀的面团，胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥，直接揉就可以。
步骤5/17 点击查看大图
糯米粉比面粉更容易成团，搅拌就可以，特别简单的。
步骤6/17 点击查看大图
两块面团上分别扯一小块下来，大概十分之一，捏扁，入锅煮至中间无白心。
步骤7/17 点击查看大图
将煮好的糯米团放回原来的面团里，重新揉匀，此时的糯米团会有些粘手，可以准备一些干的糯米粉拍在手上。
步骤8/17 点击查看大图
揉好的糯米粉团比之前的延展性更好，不容易散开，煮熟后的汤圆口感也更好，装在保鲜袋里防止变干，不装的话很容易就干掉。
步骤9/17 点击查看大图
先搓成条状，然后切小段，搓成大约2克每个的小圆球，硬了也不会裂开。
步骤10/17 点击查看大图
依次将两种颜色的糯米团都搓好。
步骤11/17 点击查看大图
水烧开后倒入小圆子，轻轻推散开。
步骤12/17 点击查看大图
待汤圆浮起即可。
步骤13/17 点击查看大图
将水果切成小颗粒。
步骤14/17 点击查看大图
撒入煮好的汤圆里拌匀，可以加适量的糖在汤里调味。
步骤15/17 点击查看大图
成品
步骤16/17 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品