青菜豆腐圆子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蛋清分离,蛋黄可以放在汤里面煮熟,不浪费
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步骤2/4
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将豆腐用勺子碾化,再把肉沫加进去搅拌均匀,再放入蛋清,搅拌均匀,蛋清和淀粉同样的作用,同时加入盐和鸡精适量放入
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步骤3/4
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肉沫肥肉多就不需要放油,肉沫瘦肉多,那么汤里需要放油,同时放入姜丝,待水烧开
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最后一步
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烧开后,用勺子一勺一勺把豆腐肉沫放入汤中,(这时可以把前面蛋黄放进来煮)再加入相应的盐和鸡精,我都放的很少,吃的淡,最后加入青菜,关火前可以放点碎葱,这样就完成啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-01
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