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香麻饼的做法

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香麻饼

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吃过这块囡姐做香麻饼后，什么法包、欧包都是浮云啦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 300g

、

葱花 20克

、

白芝麻 50克

、

温水 160g左右

、

肉松（自制鸡肉松） 50克

、

火腿肠 50克

、

油 10克

、

酵母粉 3克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备食材。
步骤2/27 点击查看大图
将酵母粉用温水冲开。
步骤3/27 点击查看大图
把冲开的酵母水少量多次加入面粉中。
步骤4/27 点击查看大图
用筷子搅拌成雪花状。
步骤5/27 点击查看大图
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发。
步骤6/27 点击查看大图
葱切成葱花。
步骤7/27 点击查看大图
火腿肠切碎末。
步骤8/27 点击查看大图
醒发好的面团按窝不回弹。
步骤9/27 点击查看大图
将醒发好的面团再次排气揉匀。
步骤10/27 点击查看大图
擀成长方形并在表面刷一层薄油。
步骤11/27 点击查看大图
均匀撒一层葱花。
步骤12/27 点击查看大图
均匀撒一层肉松。
步骤13/27 点击查看大图
再均匀撒一层火腿碎。
步骤14/27 点击查看大图
沿着一边卷起。
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将卷好的面皮均匀切分成等份的小圆柱。
步骤16/27 点击查看大图
将小圆柱的两边捏紧，向下弯。
步骤17/27 点击查看大图
收成一个圆。
步骤18/27 点击查看大图
然后将元按扁成饼状。
步骤19/27 点击查看大图
在饼的表面薄涂一层水。
步骤20/27 点击查看大图
将涂水的那面按到芝麻中。
步骤21/27 点击查看大图
均匀沾满一层芝麻。
步骤22/27 点击查看大图
铸铁锅预热，不用刷油，（喜欢用油煎的随意）放入小饼。
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烙至一面金黄焦脆后翻面烙另一面。
步骤24/27 点击查看大图
烙至芝麻微微金黄，出芝麻香味儿。
步骤25/27 点击查看大图
放面包架上微微一晾。
步骤26/27 点击查看大图
成品。
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不烫之后趁热吃，外酥脆，内松软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-01

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