干豆角炖排骨鸡手
最爱老妈的拿手菜,鸡爪香滑入味,豆角嚼劲十足,搭配排骨土豆,超级下饭的东北炖菜。
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步骤1/5
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东北干豆角(淘宝有卖),洗净后浸泡4个小时,要做这道菜的人可提前准备哦!
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步骤2/5
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鸡手、排骨清洗干净后,分别提前冷水浸泡至血水跑净。(鸡手浸泡前齐掌切断)
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步骤3/5
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适量花生油烧至五成热,下蒜片、姜片、花椒粒、八角煸出香味后放入鸡手排骨翻炒至表面肉变色后依次放入料酒(去腥)、醋(放醋后可加快肉熟烂)、老抽(上色)、糖(提鲜)、盐。
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步骤4/5
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调料尽放后翻炒均匀,覆盖干豆角(提前浸泡4小时)、土豆块,加水沒过菜,大火烧开,转小火慢炖20分钟。
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最后一步
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加入适量鸡精、葱花香菜出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-01
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