爆炒猪肝
因为女儿爱猪肝,无论炒的卤的还是凉拌的!!她都来者不拒!即使以前炒的猪肝总是口感不好她也笑着说好吃!用了很多办法才弄出了不油腻还不老的炒法!
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步骤1/10
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猪肝300克!切薄片,猪肝选颗粒细腻的口感会好些。
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步骤2/10
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切薄片后用盐水浸泡四十分钟,泡好后的猪肝沥水!放料酒盐淀粉顺时针拌匀腌制十分钟!
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步骤3/10
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锅内放水大火烧开,放入腌制的猪肝烫十秒钟沥水。
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步骤4/10
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青菜去筋青椒去籽切好
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步骤5/10
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泡椒和葱切段,姜蒜切片!
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步骤6/10
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空碗放料酒老抽和一点鸡精
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步骤7/10
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先锅烧热倒油放入切好的芹菜和青椒,炒出香味放适量盐出锅。
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步骤8/10
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热锅冷油,油热后放入放入切好的姜葱蒜和泡椒炒出香味
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步骤9/10
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放入沥好水的猪肝快速翻炒
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最后一步
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放入之前炒好的芹菜翻炒,倒入调料炒匀起锅
不喜欢芹菜的可以换其他的!用红椒的话会很好看!但家里没有了就拿青椒凑合了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-01
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