茴香馅饺子
说到北京人吃馅儿,跑不了“茴香”喝“韭菜”,其他的馅儿,对北京人来说,也就算是个“过客”吧
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步骤1/8
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我也不清楚水和面的比例,就是一点点的倒,一点点的揉
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步骤2/8
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揉好后,就醒着。
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步骤3/8
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这是一斤多的茴香,都给用了。
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步骤4/8
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我是自己搅的肉馅儿,不太多,不到半斤。
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步骤5/8
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拌馅儿的时候,我放了4g盐(因为是2g的小勺),两茶勺生抽,一点鸡精,一滴蚝油。
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步骤6/8
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因为肉馅儿感觉上有一点点少,所以炒了两个鸡蛋
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步骤7/8
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切剂儿,开包!
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最后一步
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因为忘了拍成品图,就把小年夜的饺子
肉馅儿和菜的比例,具体看个人的喜好。我炒鸡蛋的时候,还放了一勺盐(2g)所以整体是6g盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-01
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