是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
红豆棒（酥条）的做法 点击查看大图

红豆棒（酥条）

浏览 14954 · 收藏 70 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夜空凌羽翼

红豆，是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。它们多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地，其中有一种藤本植物，种子一半黑一半红的叫相思子，有剧毒可作中药用，并非王维诗中的相思红豆。种子呈扁圆形或心形全红的称海红豆，为木本植物，每年五月开花，十月果实成熟。海红豆红而发亮，从不褪色，像一粒心形的红宝石，如你仔细观察会发现，它的红色是由边缘向内部逐步加深的，最里面特别艳红的部分又呈心形，真是大心套小心，心心相印。所以，海红豆也被人们称作相思豆，历来视之为爱情、友谊的象征及信物。需要特别指出的是，赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
水油面
、
中筋面粉 110g
、
玉米油 15g
、
水 50g
、
糖 10g
、
酥油面
、
黄油 35g
、
低筋面粉 65g
、
蜜红豆 50g
、
鲜柠檬片 3片
、
白砂糖 50g
、
水 20毫升
、
全蛋液 适量
烹饪步骤
小贴士

糖浆尽量熬粘稠，每家烤箱不同，温度和时间要根据食物的厚度来增加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

换个做法

红豆棒（酥条）的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

红豆棒（酥条）的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许