黑椒杏鲍菇
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姐们儿请吃春饼的时候遇见了这道菜,全名叫“美极黑椒杏鲍菇”,贼拉合口。不过这里毕竟是盗版,用料肯定有差别,就这么将就着做,各方面还原度趋近80%吧。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
杏鲍菇
2个
、
大葱
三四片
、
蒜
三四瓣
、
生抽
半炒勺
、
蚝油
1/3炒勺
、
黑胡椒酱
半炒勺
、
白糖
1/3炒勺
、
小米辣
1根
、
杭椒
半根
、
大料
一整颗
烹饪步骤
-
步骤1/3
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杏鲍菇切条焯水,再入冷水拔凉。
-
步骤2/3
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起油锅,油热放入大料,稍煸一下然后从锅中挑出。接着杏鲍菇入锅煸炸至微黄,捞出,锅中留底油。
-
最后一步
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葱花、蒜末入锅爆香,下入煸好的杏鲍菇。生抽、蚝油、黑胡椒酱、白糖依次入锅翻炒均匀,最后将切好的小米辣、杭椒入锅翻炒一下即可出锅。
小贴士
此菜本身偏甜口,调味料的品种和用量只是个大方向,毕竟家里常用的就这么些也没去人家后厨偷师过( ̄▽ ̄)~。个人口味不同,酌情增减即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
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