荷叶南瓜蒸排骨
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经典的传世粤菜之一。 传统竹制蒸笼的特殊结构， 使排骨在蒸煮时不断地感受水气氤氲的炽热， 一番云雨之后，真味初显。 清新解腻，唇齿留香。 荷叶五寸荷花娇，贴波不碍画船摇。 相到薰风四五月，也能遮却美人腰。 荷叶淡雅的清香， 足以满足对烟雨江南的所有朦胧幻想。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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备好蒸笼，将洗净的荷叶平铺在蒸笼上，再将南瓜铺平。
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步骤2/3
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将排骨整齐的平铺在南瓜上
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最后一步
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蒸锅中加入适量清水，放入蒸笼隔水蒸煮，大火烧开后再盖上锅盖。大火蒸5分钟后，用筷子将黏连在一起的南瓜分开，继续蒸10分钟，即可享用
小贴士
清水适量但需足够，避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-28
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