家常辣子鸡丁
每次去川菜馆吃饭总喜欢点辣子鸡丁吃,那个香脆麻很是爽!自己在家琢磨着做一道简易的家常辣子鸡丁来解馋并与大家分享!
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步骤1/7
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把小鸡腿改刀,切成小块!(不用去骨)
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步骤2/7
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加入适量料酒、生抽、生粉、盐拌匀,腌制二十分钟左右!
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步骤3/7
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备好配料:葱姜蒜 辣椒 花椒 (可根据个人口味增减辣椒和花椒的量)
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步骤4/7
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锅里倒入小半锅油(能淹没鸡肉的量),中火烧热后倒入鸡丁炸!
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步骤5/7
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鸡腿肉炸至金黄色后捞出控干!
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步骤6/7
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锅里留一汤匙的油,中火放入花椒炸出香味再放入葱姜蒜、辣椒炒制!
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最后一步
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最后放入炸好的鸡丁翻炒,加入适量白糖和芝麻,就可以起锅了!(喜欢吃香菜的可以加些香菜)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
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