盐焗花螺
枡野俊明的枯山水庭院“听雪壶”， 幽玄寂静，枯槁脱俗。 三块石头，余下白砂， 便得惊鸿听雪之意。 盐焗花螺的灵感正由此而来， 2亿5000万年前喜马拉雅山玫瑰红盐， 与色泽如雪的粗制海盐入料， 花螺沐浴在盐香之中， 克制，内敛，参禅，顿悟。 松螺庭坐听雪落， 一切有为法， 如梦幻泡影， 如露亦如电。
-
步骤1/5
点击查看大图
炒锅烧热，放入粗盐，大火炒出香味
-
步骤2/5
点击查看大图
把粗盐倒入砂锅中，盖上锅盖，放置待用
-
步骤3/5
点击查看大图
炒锅洗净后烧热，放入花生油，待油温升至五成热，放入沙姜、香葱爆香
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中放入花螺大火翻炒30秒，再放入红盐、调味粉大火翻炒1分钟
-
最后一步
点击查看大图
盛出花螺，用锡箔纸包裹紧实。把包好的花螺放入砂锅中的粗盐上，盖上锅盖。中火焖3分钟，即可享用。
步骤3花螺已经充分烹饪入味，步骤5最后的焖制时间无需太久，避免过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-28
盐焗花螺的其他做法
盐焗花螺的相关分类
盐焗花螺的相关推荐
-
盐焗花螺
20417人看过 -
盐焗花螺
77016人看过 -
不用洗锅的盐焗花螺
51360人看过 -
酒店同款盐焗花螺
41665人看过 -
盐焗花螺(烤箱版)
148695人看过 -
精致好菜#广东蒜蓉粉丝蒸扇贝
2338488人看过 -
盐焗螺
197308人看过 -
盐焗花螺大虾
334485人看过 -
#蓓妮妈妈美味#⭐️白灼花螺⭐️
307895人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89665090人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11523882人看过 -
盐焗海鲜 3分钟菜式
164414人看过
