盐焗花螺的做法 点击查看大图

盐焗花螺

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崇膳食物美学工作室

枡野俊明的枯山水庭院“听雪壶”， 幽玄寂静，枯槁脱俗。 三块石头，余下白砂， 便得惊鸿听雪之意。 盐焗花螺的灵感正由此而来， 2亿5000万年前喜马拉雅山玫瑰红盐， 与色泽如雪的粗制海盐入料， 花螺沐浴在盐香之中， 克制，内敛，参禅，顿悟。 松螺庭坐听雪落， 一切有为法， 如梦幻泡影， 如露亦如电。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
花螺 适量
、
沙姜 少许
、
香葱 少许
、
花生油 一勺
、
粗盐 适量
、
喜马拉雅山盐 适量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

步骤3花螺已经充分烹饪入味，步骤5最后的焖制时间无需太久，避免过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

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