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快手鲜美的法式白汁青口意粉

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就是这样的美味让减肥变得如此艰难！这道菜是经典法国菜，本来是不放西红柿的，也没有意粉的，而是用法棍沾汁吃。但是我去超市晚了，人家只有1斤不到的青口，我们家那位比较大食，有点点不够分量；最后出锅前加了一点碎番茄当蔬菜，不准备再做一个菜了。下班回来做饭想速战速决，做一道菜把两个人都搞定。而且带一点红颜色让装盘更漂亮。我和LG吃完青口吃面条，两个人都情不自禁的咂咂赞叹。把面条吃光后，两人互相深深的注视对方的眼睛：我默默起身又去切了两大块法棍，沾汁吃完了。

食材清单加入采购清单

青口 1斤/2斤

、

茴香籽 2茶匙

、

干辣椒捏碎（可以不放） 1个

、

大蒜 3瓣

、

洋葱半个

、

橙 1个

、

西红柿 1个

、

白葡萄酒/料酒 1/2量杯

、

高汤 1量杯

、

淡奶油 1/2量杯

、

盐（分两次放，要尝） 1茶匙

、

葱 4根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
橙要擦出橙皮屑（擦橙皮的过程请参照'不用烤箱的三味浆果塔'的菜谱。这里不再重复。青口要用盐水加面粉反复泡过，并用刷子刷干净表壳，并去掉壳背上的粗线小碟子里的佐料是大蒜，茴香籽，橙皮屑（橘黄色的部分），干辣椒屑砧板上的是洋葱和橘子。用橙更好，但我当时就只有橘子。
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油。首先把洋葱炒到软。然后加入小碟子里的所有佐料：茴香籽，橙皮屑，大蒜，干辣椒屑，把所有材料炒香，约2分钟左右
步骤3/10 点击查看大图
加入料酒或白普通酒，烧到酒精挥发掉，然后倒入高汤。
步骤4/10 点击查看大图
煮沸后，放入青口。
步骤5/10 点击查看大图
盖上盖子，煮3分钟左右，青口打开了即可。
步骤6/10 点击查看大图
加入淡奶油
步骤7/10 点击查看大图
加入煮好的意粉
步骤8/10 点击查看大图
加入切碎的番茄，撒上葱花，出锅。
步骤9/10 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
吃到连汁也不剩。Yummy！

小贴士

这个菜谱的佐料可以做1-2斤青口。1斤青口汁多一点，做面条正好合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

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