是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

咸鱼马蹄猪肉丸的做法

点击查看大图

咸鱼马蹄猪肉丸

浏览 42030 · 收藏 243 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Q弹的肉丸，既有咸鱼的鲜香味，又有马蹄的甘甜味。全手工制作，不添加防腐剂，家人吃得开心，自己也放心。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

猪肉 300g

、

咸鱼 30g

、

马蹄 4个

、

生姜 8g

、

蛋白 1个

、

清水 10ml

、

食用油 5ml

、

淀粉 10g

、

白糖 6g

、

食盐 3g

、

白胡椒粉 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
马蹄去皮切粒状，生姜剁碎
步骤2/13 点击查看大图
起锅烧热，下咸鱼煎至金黄，盛起晾凉
步骤3/13 点击查看大图
狩咸鱼切碎
步骤4/13 点击查看大图
猪肉剁碎
步骤5/13 点击查看大图
加入蛋白、清水（清水分2-3次加）、食用油、淀粉、白糖、食盐和白胡椒粉拌匀
步骤6/13 点击查看大图
往顺时针方向搅拌，再使劲用手不断将肉馅（摔）向盆中，摔至起胶
步骤7/13 点击查看大图
加入咸鱼、马蹄和生姜拌匀
步骤8/13 点击查看大图
往顺时针方向搅拌，使劲用手不断地将肉馅摔向盆中，摔至起胶
步骤9/13 点击查看大图
用虎口挤出肉丸
步骤10/13 点击查看大图
盘子抹油，肉丸排放在盘子上
步骤11/13 点击查看大图
起锅，在锅中放蒸架，注入清水至接近蒸架高度，烧开
步骤12/13 点击查看大图
放入肉丸隔水大火蒸15分钟即可
最后一步点击查看大图
咸鱼马蹄猪肉丸

小贴士

1.猪肉建议选用五花肉偏瘦的部份为佳。 2.如果用梅香咸鱼作为用料，可以不用煎。 3.材料份量：25个肉丸，每个约15g。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

换个做法

咸鱼马蹄猪肉丸的其他做法

咸鱼马蹄猪肉丸的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜红薯平菇更多

咸鱼马蹄猪肉丸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许