鱼块浓汤,一整只鱼的超香吃法
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每次用整只鱼煮鱼汤,总觉得汤好喝、鱼肉缺差点滋味儿。煎鱼吃,鱼头又有点点浪费(我们家没爱吃鱼头的)。最终我做了这单鱼块浓汤,鱼头熬制的浓白汤做汤底,加入豆腐、白菜、炸好的鱼块,鱼汤、鱼肉都超级好吃!
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
草鱼
3斤
、
白菜
1棵
、
豆腐
1斤
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
料酒(果酒)
1匙
、
胡椒粉
适量
、
干辣椒
2个
、
大料
适量
、
蚝油
适量
、
香菜
2棵
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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对于进行清洗。把鱼头切掉准备炖汤。把鱼身子切成几段加入料酒、蚝油、胡椒粉、盐腌制15分钟。
-
步骤2/10
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锅里加入足量水,加入香叶、小茴香、八角、姜片等,把水煮开。
-
步骤3/10
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鱼头、姜片、葱段、蒜瓣、少量料酒倒入料理机里(或者锅子里都可以)。把煮开的料水过滤大料后倒入料理机。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-02-27
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