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菜肉包子的做法

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菜肉包子

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养胃营养早餐☞菜肉包子，让不爱吃青菜的孩子也能营养均衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 600g

、

酵母 3g

、

白糖 5g

、

水 300g

、

娃娃菜两颗

、

猪梅肉馅 400g

、

大葱一段

、

姜适量

、

五香粉适量

、

耗油适量

、

海天黄豆酱适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加水加酵母和白糖和成柔软的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤2/12 点击查看大图
娃娃菜洗净切成小丁加少量盐拌匀静置几分钟，挤干水分备用
步骤3/12 点击查看大图
葱姜切碎备用
步骤4/12 点击查看大图
炒锅加食用油（按肉馅的肥瘦比例添加）热锅冷油，加入肉馅煸炒至肉馅稍微变色发白，加入葱姜末五香粉炒香，再加入耗油和黄豆酱翻炒均匀（我加了两汤匙）盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
炒好的肉馅与娃娃菜混合搅拌均匀（因为娃娃菜之前加过盐面腌渍，耗油和黄豆酱都有盐味所以不需要再加盐了）
步骤6/12 点击查看大图
面团发酵好的样子
步骤7/12 点击查看大图
案板上加面粉把发酵好的面团揉匀排气，揉成光滑的面团
步骤8/12 点击查看大图
面团分成大小均匀的剂子
步骤9/12 点击查看大图
擀成稍厚的面皮包成包子
步骤10/12 点击查看大图
蒸锅笼屉上用厨房纸巾或刷子薄薄的刷一层食用油防粘，包好的包子放蒸锅里静置二十分钟
步骤11/12 点击查看大图
冷水上锅，开锅后蒸二十分钟熄火，此时不要开盖，等五分钟以后再开盖出锅
最后一步点击查看大图
开撸吧，一口气能吃好几个的菜肉包子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-27

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