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番茄锅底（自制海底捞番茄锅）的做法

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番茄锅底（自制海底捞番茄锅）

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每次去海底捞必点番茄锅，超级好吃。如果不点菜估计我能把一整锅汤都喝掉。但是去一趟海底捞得跑大半个城市。所以自己在家鼓捣鼓捣，还真有差不多的味道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 600g

、

水 500g

、

盐适量

、

蒜五六瓣

、

橄榄油或者色拉油适量

、

香叶 3片

、

洋葱半个

、

八角两三个

、

糖半茶勺

、

罗勒叶 2g

、

鸡精适量

、

姜切三四片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
番茄用刀子在中间划十字，放入沸水锅烫去皮。然后切成小块。准备好八角，蒜瓣，洋葱，姜片
步骤2/3 点击查看大图
放入油，炒洋葱卷，八角，姜蒜，香叶蒜瓣炒香后把大料捞出（图片是我以前的）。然后放入番茄炒成番茄酱。
最后一步点击查看大图
放入适量糖，糖是提鲜的，不要放太多。加水煮到汤汁粘稠（比番茄酱稀一点）。加入盐，鸡精，番茄锅底就做好了。下面就可以放入你们爱吃的丸子菜菜了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-27

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