枣蓉陈皮蒸牛腱:这样做牛腱肉,一家三代都爱吃!
浏览 24.0万 · 收藏 1440 · 学做 3
将做法保存到手机
牛腱肉耐煮,卤和炖是常见的吃法,今天换个花样,借鉴顺德菜的烹饪手法:将肉切薄片,腌制上浆,再加红枣和陈皮碎增香,铺在泡发过的木耳上,大火快速蒸熟,最后撒葱姜、淋滚油,让香味彻底释放、融合。这道菜吃口清甜、易嚼,很适合老人和小孩牙口。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
金钱腱放入冰箱冷冻一小时,切薄片,加适量姜汁、料酒、盐腌制10分钟;6颗红枣枣肉剁成细蓉,5克陈皮浸软后切末,拌入牛腱,再加生粉、食用油抓匀;
-
步骤2/3
点击查看大图
盘中以泡发好的木耳片打底,一片片铺入牛腱肉,上锅大火蒸5分钟;
-
最后一步
点击查看大图
取出后,撒上姜丝、葱丝,淋上滚油激出香味即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-27
换个做法
枣蓉陈皮蒸牛腱:这样做牛腱肉,一家三代都爱吃!的其他做法
枣蓉陈皮蒸牛腱:这样做牛腱肉,一家三代都爱吃!的相关分类
枣蓉陈皮蒸牛腱:这样做牛腱肉,一家三代都爱吃!的相关推荐
-
炸棋子
49397人看过 -
芋头糊
93015人看过 -
杂米面蒸糕
12383人看过 -
#放假请来我的家乡吃#益气滋补牛腩萝卜汤
171944人看过 -
红烧糖醋带鱼
195245人看过 -
辣子鸡丁
30961054人看过 -
#中秋团圆食味#温暖又营养的白菜炖豆腐
2954649人看过 -
洋葱炒肉
30093人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6487541人看过 -
#中秋团圆食味#平菇炒肉
597402人看过 -
豆豉鲮鱼油麦菜
9771人看过 -
鲜香嫩滑——水煮牛肉
442074人看过