芋泥春卷筒（烤箱版）健康不油炸

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附超级好吃的芋泥配方。

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春卷皮 10张

、

芋泥 200g

、

色拉油少许

、

面粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来制作芋泥馅：荔浦芋头（去皮后）1000g 淡奶油120g 牛奶120g 细砂糖100g 玉米油110g 大家自行按照比例加减。芋头去皮后，切成块，上锅蒸熟（20分钟左右吧，看你切的块大小而定，我都是切成薄片，用筷子戳一下，一戳就透就差不多了）
步骤2/15 点击查看大图
取出加入牛奶用料理机，破壁机，擀面杖，你喜欢的方式弄成泥。（喜欢颗粒感的就可以不用弄太碎）
步骤3/15 点击查看大图
除玉米油以外剩余材料，全部放入不粘锅，开始炒吧
步骤4/15 点击查看大图
分次加入玉米油，每次加入之前都保证上一次的完全吸收了，再加入剩余的。现在看起来比较粗糙，等把玉米油炒融合进去就细腻了哦
步骤5/15 点击查看大图
炒至玉米油完全吸收，继续翻炒至你觉得开始了干湿程度就可以了
步骤6/15 点击查看大图
适量面粉加入水调成浓稠的面糊，一会粘合春卷用。
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取一张春卷皮。
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放入20g左右的芋泥。
步骤9/15 点击查看大图
由下至上卷起来，接口处涂抹少许面糊粘合。
步骤10/15 点击查看大图
卷成圆筒状。
步骤11/15 点击查看大图
依次做好放入烤盘。
步骤12/15 点击查看大图
表面刷少许色拉油。
步骤13/15 点击查看大图
预热好的烤箱，200度20分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
烤制金黄酥脆即可出炉。
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成品图~