香辣基围虾,香辣爽口
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10分左右
| 配菜(中级)
大对虾
、
盐,干辣椒
烹饪步骤
-
步骤1/3
大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻
-
步骤2/3
起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽,新鲜急冻鲜虾,保持原来鲜味,咨询葳號lin123
-
最后一步
然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-27
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