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自制童年零食——江米条&虾条

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小时候，每到过年，爸妈都会给买上一大包的江米条。外皮裹着一层薄薄的糖衣，内里酥脆越嚼越香。童年的味道永远那么香甜，那时候的时光也真是美好......

食材清单加入采购清单

麦芽糖 40g

、

细砂糖 50g

、

水 150g

、

糯米粉 160g

、

鲜虾 11只

、

熟米饭 100g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅内倒入清水
步骤2/14 点击查看大图
再倒入麦芽糖，将其煮沸
步骤3/14 点击查看大图
煮沸后，加入2/3的糯米粉和泡打粉搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
再少量、分次的加入剩余1/3的干粉
步骤5/14 点击查看大图
揉成光滑均匀的面团
步骤6/14 点击查看大图
将面团擀平，切成1-5cm左右的条状
步骤7/14 点击查看大图
均分成长短5cm的小段
步骤8/14 点击查看大图
凉油下锅，无需搅拌，小火慢炸，炸至金黄捞出
步骤9/14 点击查看大图
再裹上细砂糖和糖粉，美味的江米条就做好咯
步骤10/14 点击查看大图
鲜虾去头去壳，挑除虾线
步骤11/14 点击查看大图
放入两片柠檬去腥
步骤12/14 点击查看大图
将虾放入搅拌机里，加入煮熟的大米饭，倒入清水，然后搅拌成泥
步骤13/14 点击查看大图
把虾泥放入裱花袋内，挤成5cm的条状
最后一步点击查看大图
烤箱预热170度，烘烤35分钟（最后的10分钟一定要耐心观察，避免烤糊）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-27

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