葱爆羊肉 快手家常版
过年我家老爷子给拿的羊肉,据说是人家宰的羊,自己切的片。
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步骤1/9
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准备食材,葱切滚刀,羊肉片备用,老抽生抽混合好备用,孜然粉,孜然粒混合备用。
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步骤2/9
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锅中放油,下姜片微炸
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步骤3/9
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放入羊肉片翻炒变色
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步骤4/9
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淋入料酒翻炒
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步骤5/9
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加入大葱继续翻炒
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步骤6/9
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加入糖,老抽生抽翻炒均匀
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步骤7/9
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加入孜然粉,孜然粒翻炒均匀
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步骤8/9
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最后加入鸡精翻炒均匀
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最后一步
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出锅装盘,上桌享用吧。
1、羊肉片炒的过程会出水,一定要炒干水分。
2、油不要太多,羊肉最后也会出油。
3、葱看个人可多放可少放,孜然粒孜然粉最好不要省略,个人觉得点睛之笔。
4、并不正宗,贵在快手,不喜勿喷,只为记录。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-26
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