乍冷还寒,来一碗羊杂汤吧
虽然已经立春,但是对于东北地区来说,似乎春天还很遥远,这个时候,喝一碗暖暖的羊杂汤,满满的幸福感。
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步骤1/9
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将羊骨浸泡1-2小时,泡除血水;
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步骤2/9
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将泡好的羊骨放入砂锅中,倒入适量清水,加入葱段和姜片;
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步骤3/9
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大火烧开后,调至火熬制骨汤60-70分钟,期间要把骨汤表面的浮油和杂质撇干净;
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步骤4/9
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将羊杂用清水反复冲洗几遍,备用;
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步骤5/9
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骨汤熬好后,将骨头捞出,倒入羊杂,大火烧开后,中火煮30分钟;
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步骤6/9
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期间,准备好香菜末、葱末;
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步骤7/9
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汤中加入适量盐,再煮3-5分钟;
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步骤8/9
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盛出羊汤,加入香菜末、葱末和辣椒油即可;
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最后一步
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一碗喝下去,胃很舒服哦。
1、羊骨,用羊腿骨、羊排骨都可以;
2、羊杂是在超市买的半成品,已经加工处理;
3、如果喜欢白胡椒,可以在喝汤的时候,适量加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-26
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