脆皮烧肉
冬天快要结束了，在春天来之前吃上这么一道硬菜，实在在合适不过了，身为广东人的我，第一次做这道菜就大获成功，满意！
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步骤1/10
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锅中放入姜片，放五花肉，煮沸
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步骤2/10
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八分熟，捞起，过冷水，切肉切至快到脂肪层处
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步骤3/10
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肉皮用竹签使劲戳，戳出无数小孔
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步骤4/10
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肉身和每块肉的缝隙都抹上五香粉和盐
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步骤5/10
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猪肉表皮抹上小苏打
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步骤6/10
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用竹签插起整块肉，防止烤制的时候蜷缩
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步骤7/10
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用锡纸包上肉身，肉皮露在外面。放入冰箱冷藏一夜腌制入味
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步骤8/10
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取出，烤箱180度烤30分钟，在230度烤20分钟，取出来切块
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步骤9/10
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香的不行
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最后一步
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配上酸辣酱，美滋滋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-26
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