网红脏脏包
应儿子的要求也跟风做一下。
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步骤1/18
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将面团中的材料(除了黄油之外)揉成光滑的面团。
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步骤2/18
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加入25克黄油继续揉面团,揉至光滑后包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
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步骤3/18
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将130克黄油切成片放入保鲜袋中。
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步骤4/18
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擀成长方形状。
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步骤5/18
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将松弛好的面团取出,擀成长方形状,其长度是黄油片的3倍。黄油片放在面片的当中。
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步骤6/18
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包裹住黄油片,用擀面杖擀平后两端向中间折,然后再对折,像折被子一样。放入冰箱冷藏15分钟。
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步骤7/18
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冷藏后将面皮取出擀平,再一次像折被子一样折叠,再放入冰箱冷藏15分钟。此动作再重复一次。完成三次折叠后,最终擀成厚度5毫米的长方形面片。
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步骤8/18
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进行五等分切割。
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步骤9/18
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将面片的一端卷起推进,结合处用沾点清水。
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步骤10/18
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卷好的面团放入烤盘内进行发酵。
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步骤11/18
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发酵到一倍大时放入预热好的烤箱中下层。
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步骤12/18
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上温180度,下温160度,烘烤20~25分钟。
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步骤13/18
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烤好的成品。
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步骤14/18
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甘纳许部分,巧克力和淡奶油放入碗内。
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步骤15/18
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微波炉加热30秒。
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步骤16/18
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将甘纳许涂在面包上,撒上可可粉。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-26
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