鲜虾猪肉白菜水饺

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没有什么事情可以难倒一个吃货下边的用量不准的，成年人做饭嘛都是大差不差靠感觉呀～哈哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白菜 200g

、

熟猪肉渣 100g

、

海虾 6只

、

木耳适量

、

葱姜料酒适量

、

香油少许

、

花生油少许

、

十三香少许

、

生抽 2小勺

、

耗油 1勺

、

水适量

、

水饺皮 50张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一，准备：1 ，白菜切碎末后撒一点盐拌匀静置5分钟，腌出水分攥干放入盆内（数量，大概攥干后两个菜团）2，虾去掉壳虾线后剁成虾泥，（切成小块也可以，虾泥方便小朋友吃）码入盆内。3，猪肉末凉油炒熟，炒成肉渣，放凉倒入盆内（如果块大可以炒熟后用刀再剁剁）4, 木耳切碎剁细码入盆内即可。5, 葱姜适量切细碎放入。各材料数量比例如图啦，没准确把握重量啦，白菜是攥干后的两个菜团啦，大家随意点就好啦
步骤2/8 点击查看大图
二，调味：依次放入盐一小勺，生抽两小勺、蚝油一勺，花生油三勺，十三香适量，料酒一勺搅拌均匀即可不要过度搅拌啦。肉是熟的，可以尝一下咸淡自己调节下啦～
步骤3/8 点击查看大图
当当～这是拌匀的样子～插个题外话！！！自己和面做皮的宝宝先把面和好放盆内醒着（用塑料袋啥的把面团包起来哦）再准备饺子馅啦！
步骤4/8 点击查看大图
三，包水饺我是自己擀的面皮，就这样把馅放入饺子皮，包起来就是啦。
步骤5/8 点击查看大图
嗯！包好啦一个饺子！酒酱紫⬆️
步骤6/8 点击查看大图
三个人吃包了50个左右，正好面皮和饺子馅用完呢，和面过程最后讲吧，会的宝宝们就可以就略过喽～
步骤7/8 点击查看大图
四，祝水饺啦开水大火下入水饺，马上用锅铲沿锅底慢慢铲起，防止水饺粘在锅底破掉，直到水饺慢慢浮起来，盖锅盖煮一下，要勤看着啦会沸出来的，这时调中火。过程里水沸后放凉水，煮两分钟再放凉水，重复三次水饺基本就熟透啦。用筷子戳饺子皮感觉软啊软的就可以关火盛出来啦！
最后一步点击查看大图
蘸醋吃喽～

小贴士

和面啊～我是用了两小碗面，凉水和面，这样面比较硬有弹性，和面时水一点点放啦一边放一边和，不要一下子放很多水，那样容易把面和太软。然后一点点揉成一个硬硬的大面团，揉到面团光滑没有颗粒突起放起来醒20分钟，这期间就是准备饺子馅嘛～。做饭嘛随意点喽，多做几次就好了呀，祝大家吃好喝好

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发布于 2018-02-26

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