辅食添加的天然调味剂！自制安全又健康，分分钟搞定挑食宝宝！

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鲜美鱼肉松参考月龄：9个月以上今天我推荐一道自制调味料--鱼肉松，食材是菜市场和超市到处都能买到的鳙鱼。和我之前推荐过的三文鱼肉松相比，鳙鱼更经济实惠，而且味道也一样鲜美。同时鳙鱼鱼腹肉质细嫩，骨刺少，富含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、维生素和硒、镁等矿物质能满足宝宝生长发育的各种需求，非常适合给宝宝吃哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳙鱼鱼腹 500克

、

姜片适量

烹饪步骤

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准备食材：鳙鱼鱼腹500克、姜片适量
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鳙鱼取鱼腹段，刺比较少一点，盖上姜片腌制10分钟去腥。»鳙鱼又名花鲢、胖头鱼、大头鱼。我们也可以用草鱼、鲈鱼、鲤鱼等来代替哦。
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放入蒸锅，大火蒸15分钟。»同款电陶炉开16档。
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蒸好后去掉鱼皮和'红肉'，再去除鱼腹中的大刺。»鱼皮和鱼肉之前会有一点暗红色的鱼肉，味道会有点腥，而且制作成鱼松也会影响成品颜色哦~
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再仔细检查一遍，看看是否有遗留的小刺。
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将鱼肉放入研磨碗中，捣成絮状。»没有研磨碗的妈妈，也可以将鱼肉放入保鲜袋中，用擀面棍来会滚动压成絮状。
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电陶炉开小火，将鱼碎倒入平底锅中。»不刷油，不刷油，不刷油哦
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来回快速翻炒5分钟左右。
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炒至颜色微微变黄即可。»妈妈们一定要注意，这个步骤炒的时间千万不能太长，只要稍微炒干即可。过干我们就不能回头了，稍微湿一点我们在下一个翻炒时还可以再延长点时间处理。
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静置冷却后放入辅食机搅打两轮，同款辅食机大概20秒左右，搅打成上图细腻蓬松的状态。»不是同款辅食机，最多搅打时间不要超过20秒哦.
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再次将鱼松倒入平底锅内，小火翻炒2分钟左右。»和第一次一样小火，不刷油。
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炒好后盛出到一个大一点的盘子里，放至彻底冷却。»鱼松如果没有彻底冷却，水汽会影响鱼松的保存时间。
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装入密封罐，冷藏保存3-5天。»密封罐提前用开水煮5分钟，晾干水分后再用来装鱼松。
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鲜美的鱼松就完成啦！肉松质地松软，入口即化，宝宝肯定超爱吃~^_^
最后一步
平时我们可以用来拌粥、拌面、做肉松面包、蛋糕、寿司等等。再也不用担心长辈给宝宝随意添加调味料了。

小贴士

添加要领： ● 如果给是给1岁以上的宝宝添加，可以加点海苔和芝麻，味道会更好哦。但要注意，海苔碎和芝麻最好分开搅拌后再加入到鱼松里去，不要一起混合搅拌，容易出现碎粒大小不同，影响消化。 ● 很多职场妈妈平时没有太多时间和精力给宝宝做辅食，那么周末做个鱼肉松吧！平时就能随取随吃。记得放入冰箱冷藏保存3-5天内吃完哦！黄妈说：为了这次鱼松的食谱推荐，我尝试了鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼和草鱼，但工作室的宝妈尝试过口味后，最后觉得鳙鱼味道更香一点。宝宝周岁后会越来越“挑食”，但我们千万别一看挑食，就想着给辅食加盐。我建议大家自制一些肉松、菌菇粉、银鱼粉之类的调味料来代替盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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