下饭小能手——青椒酿肉！
超级适合下饭的一道菜，做法特别简单，剩下来的汁的可以泡米饭吃，真的会多吃两碗饭。 我家小白7岁也是爱吃的不行，记得买菜辣椒，不太辣。喜欢吃辣的，哈哈哈自己看吧，我觉得好辣好辣应该也不错。其实做起来没什么难度，也没啥要嘱咐的了，按步骤做吧，绝对错不了~ 肉的清香和辣椒融为一体，真的好吃吃~嘻嘻，再夸一次自己！
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步骤1/8
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容器中放入肉馅，加入葱姜蒜，打入一颗鸡蛋。拌呀拌~~
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步骤2/8
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继续放入少许的淀粉，白砂糖，生抽，老抽，蚝油，再加一些盐，搅拌均匀。多拌会，别偷懒~让肉多吸收点水分，会抱团，不会做出的肉散散的~也会很嫩
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步骤3/8
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青椒把头部去掉，用叉子或者勺子的尾部，把青椒里面的籽掏干净~
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步骤4/8
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籽掏干净之后就可以把肉馅塞进去了~可以借助筷子，往里捅一下下，自己感受吧，很简单，感觉拿起青椒你就知道怎么装好肉了【划重点】肉要塞紧实卖相才会好！不要塞太满！防止涨出来发胖了，卖相你懂的~
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步骤5/8
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塞好的青椒就可以放入煎锅中了，记得中小火，中间可以拿小铲子压一下，煎到外皮有点焦焦的，两面都是~
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步骤6/8
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煎的过程中做一个酱汁，小碗里加入老抽，生抽，一点白砂糖和清水。
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步骤7/8
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把调好的酱汁趁热均匀的浇在辣椒上~记得小心点~别溅身上啦
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最后一步
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最后汤汁差不多就可以盛出来了~来一碗米饭， 超级香的！满足的一餐好好吃饭，卖相也很重要呢~
真是没啥要嘱咐的了
怎么看熟了没熟呢，一般是开小火正反两面满满煎，差不多也就5~6分钟，没有想象的那么难熟。。。。
辣椒表面看着有点焦焦的最好吃！
【我能说我是凭手感判断的嘛....】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-26
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