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上班族零食，又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解！的做法

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上班族零食，又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解！

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满满的杏仁铺洒的薄层，几乎全部都是用杏仁做成的，散发着杏仁的清香，闻着就忍不住吞口水。一口咬下，无比香脆的口感，满满的杏仁片充满口中，在嘴巴缓缓散落，甜而不腻，好吃的停不下来！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋清 120g

、

易小焙细砂糖 60g

、

黄油 15g

、

新良玉米淀粉 15g

、

新良丝绒蛋糕粉 10g

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备原料；
步骤2/10 点击查看大图
120g蛋清和60g细砂糖倒入打蛋盆中；
步骤3/10 点击查看大图
手动打蛋器搅打至糖融合；
步骤4/10 点击查看大图
黄油隔水融化成液态，倒入15g黄油搅匀；
步骤5/10 点击查看大图
再倒入玉米淀粉和低筋粉搅匀；
步骤6/10 点击查看大图
最后倒入适量杏仁片搅匀；
步骤7/10 点击查看大图
盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜（让蛋清被杏仁片完全吸收）
步骤8/10 点击查看大图
冷藏好后，用勺子捞适量杏仁铺在铺有油纸或锡纸的烤盘中（任意形状）
步骤9/10 点击查看大图
烤箱开上下火180度预热10分钟，放入饼干烘烤10分钟左右即可；
最后一步点击查看大图
金黄色即可；

小贴士

每款烤箱温度有所差异，温度一定要控制住好，在最后3分钟观察饼干的颜色，适当调整烤箱的时间和温度；喜欢其他坚果口味的，可以替换杏仁片；更多烘焙问题，添加微信xlyxb1111 相互交流、学习！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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