红烧鸡爪
红烧鸡爪(Braised chicken)属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,处处可以寻觅到它的踪迹。
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步骤1/9
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鸡爪洗净,剪去指甲
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步骤2/9
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冷水下锅,放几片姜,焯水
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步骤3/9
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水开后倒入适量白醋
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步骤4/9
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加入一勺糖,继续煮5分钟后捞出,沥干水分。加糖和醋能防止煮的时候脱皮
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步骤5/9
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调酱汁,将糖,生抽,酱油,蚝油,装到一个碗里,搅拌均匀
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步骤6/9
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热锅倒油,放入姜 花椒
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步骤7/9
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倒入鸡爪,一定小心,会炸油出来,炒至鸡爪微微变色
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步骤8/9
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倒入调好的酱汁,翻炒均匀,倒入足够多的开水,熬煮半个小时左右,收干水分就可以了
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最后一步
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很美味哦
喜欢辣的,还可以加干辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-25
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