青椒肉丝
一个人在家,做道简单的小菜犒劳自己。听说切肉丝是初学者必须攻克的难题,于是就跃跃欲试了。
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步骤1/5
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元宝肉切块,再切丝。猪肉务必按照肉本身的纹理来切,会比较容易上手。然后用生抽、几滴老抽、淀粉和少量料酒拌匀,腌制10分钟。
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步骤2/5
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青椒洗净后去头,切两半。准备切丝。
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步骤3/5
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青椒切丝,准备好葱姜蒜末。
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步骤4/5
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热锅热油,加入蒜末和肉丝爆炒,至变色盛起。
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最后一步
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锅内倒入少量油,加青椒丝及盐翻炒。这个过程加盐,可以让青椒水分快速蒸发,可保证青椒的美丽色泽。当青椒有点焉的时候,加入肉丝翻炒,入鸡精和葱末,即可摆盘。
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发布于 2018-02-25
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