小姨妈腐乳蒸茄子
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步骤1/13
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剁姜末，加入肉末。
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步骤2/13
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肉末调味：生抽、老抽、黄酒、XO酱、糖。
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步骤3/13
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蒜蓉辣椒末起锅，煸炒肉末。
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步骤4/13
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煸炒到松散、开始出现金黄就可以了，加入新鲜冬菇丝拌炒，备用。
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步骤5/13
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茄子去皮，切条。
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步骤6/13
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青辣椒，洗净，切圈。
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步骤7/13
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辣椒和辣椒上锅大火蒸。
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步骤8/13
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今天用著名的水口特产：广合腐乳。
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步骤9/13
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五块腐乳加糖，用黄酒开成酱。
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步骤10/13
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腐乳酱。
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步骤11/13
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腐乳酱拌入蒸好的茄子和辣椒圈中。
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步骤12/13
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将肉末加入拌好的茄子中就完成了。
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最后一步
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不油腻，软糯香滑的腐乳蒸茄子来了！
茄子都说太吸油，这个很好，属于少油版本。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-25
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