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自制肉丸的做法

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自制肉丸

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 750g

、

鸡蛋两个

、

生粉一大勺

、

葱两根

、

姜 10克

、

盐少许

、

鸡胸脯肉 250g

、

山药 250g

烹饪步骤

步骤1/4
鸡胸脯肉猪肉葱姜山药一起放在料理机里打碎，或者在买肉的地方打碎，注意一定要多打几遍，这样肉才够碎够黏
步骤2/4 点击查看大图
在搅拌好的肉泥里加入一大勺生粉两个鸡蛋用力搅拌，可以选择用电动打蛋器，一定要搅得粘稠
步骤3/4 点击查看大图
锅里加入适量水，烧热但是不要烧开然后转小火，在做丸子前手在水里浸一下然后取适量肉馅在左右手掌心来回滚一滚丸子就变圆了，直接下入锅里，等到丸子飘起来就算熟了，可以尽量多煮一会
最后一步点击查看大图
捞出来可以凉水过一下增加其韧性

小贴士

做好的丸子可以放在冰箱，待吃的时候拿出来烧丸子汤，我是专门为了做酸汤丸子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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