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板栗烧鸡(软糯有点甜)的做法

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板栗烧鸡(软糯有点甜)

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板栗：健脾养胃、止血消肿、强筋健骨。那些黑眼圈、发际线前移的佛系中青年，不妨吃点板栗健脾补肾。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

板栗 6个

、

老姜红糖一小勺

、

鸡肉 200g

、

料酒少许

、

酱油少许

、

姜一块

、

耗油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
原材料：酱油+耗油
步骤2/7 点击查看大图
原材料：老姜红糖
步骤3/7 点击查看大图
姜切片+鸡切块。另外，处理板栗。可以用高压锅压一下，懒的话可以用电饭锅煮粥档(板栗汤不要倒掉，有用)，煮饭档会粘锅……煮好的板栗此时是软糯的，可以用锅铲切开……我喜欢比较软糯(另外，避免鸡肉太肥，所以去皮了，喜欢肥肥的，留皮)
步骤4/7 点击查看大图
少许油，大火下姜片，再加鸡肉，翻炒一小会，加料酒
步骤5/7 点击查看大图
酒味四散，加耗油酱油少许上色入味，此时加一小勺老姜红糖提味(正方形状就一半或四分之一)，加水焖一焖，没过鸡肉
步骤6/7 点击查看大图
收汁就可以上盘，加点薄荷叶装饰
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成品

小贴士

少许红糖提味，对女生好(✪▽✪)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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