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蒸煎饼的做法

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蒸煎饼

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小时候时常吃妈妈做的蒸饼，长大后远嫁他乡，吃饭总是不习惯闽南口味，就自己动手做各种各样北方美食。前提是给妈妈打电话咨询，她远程操控练就了我做家乡饭一把好手

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

开水

、

盐

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
给面粉里边放点盐，用开水烫面，揉成软硬适中，因为忘记拍照没传图
步骤2/13 点击查看大图
揉好的定置十分钟，把面切成小剂子，擀成片。先拿一片，抹植物油均匀
步骤3/13 点击查看大图
抹均匀油，继续放下一个，大概放五六层，就可以了，最上层接触空气的不用抹油。
步骤4/13 点击查看大图
用力压一下
步骤5/13 点击查看大图
用面擀把压好的面层擀薄，越薄越好。前提不要擀破了。
步骤6/13 点击查看大图
擀成这样
步骤7/13 点击查看大图
放在蒸笼上开始蒸。大概冒气后再加热15-20分钟。
步骤8/13 点击查看大图
蒸好后，使劲在案板上摔一下，它就能散开。或者用手一张一张分开。一定要趁热把它分开。（因为趁热好分开）
步骤9/13 点击查看大图
蒸好的每一张，薄如纸。
步骤10/13 点击查看大图
卷菜
步骤11/13 点击查看大图
卷起来
步骤12/13 点击查看大图
很有食欲吧
最后一步点击查看大图
非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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