日食记丨海苔仙贝
油亮又入味，外层焦香嘎嘣脆，里层带一点绵柔，很有咬劲。所以说，只要有心，连剩饭也能变成如此美好的东西。一转眼，年都要过完了。今年，也要继续好好生活哦~
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步骤1/7
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操作台上涂适量清水，铺上一层保鲜膜，倒上1碗隔夜饭，再铺上一层保鲜膜。
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步骤2/7
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用擀面杖将米饭均匀擀平，厚度约3mm（擀的过程中会碾压出米饭的黏性，使其更易成型）。
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步骤3/7
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撕去覆盖的保鲜膜，用蘸过水的模具（或圆口杯）把米饭压出圆形，取出圆形米饼，有间隔地摆在可微波的盘子上。
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步骤4/7
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在微波炉功率700W的情况下，低火微波1-2分钟，取出放凉并擦干盘子里的水份，这样重复5-6次，直至其水份脱干变硬（可根据微波炉功率大小的不同，适当地增减火力和时间，建议用偏小火力多次微波的方法）。
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步骤5/7
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将生抽和蜂蜜2:1混合，仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。
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步骤6/7
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起油锅，待油烧至180度左右时，仙贝下入锅中炸至褐色油亮。
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最后一步
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沥油，趁热包上剪好的海苔片，海苔仙贝完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-25
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