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蓝莓酸奶蛋糕

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徐不苦

上个周五和朋友打电话商量周末去哪儿，不知道为什么话题跑偏到周末做蛋糕吃吧，特别想吃蓝莓酸奶蛋糕。（因为之前他在酒店自助吃到了一块很清爽的蛋糕，一直念念不忘。他觉得蓝莓酸奶蛋糕肯定就是他想要的那个味道） 人家都下单了，哪有不做的道理呢。 原理和戚风蛋糕一样，不过是多加了点酸奶增加顺滑口感和清爽的味道。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋黄 3个
、
蛋白 3个
、
细砂糖 10g用于蛋黄，30g用于蛋白打发
、
蓝莓酸奶 135g
、
低筋面粉 45g
、
玉米淀粉 10g
、
蓝莓 适量
烹饪步骤
小贴士

1.模具提前涂上黄油放入冰箱冷藏，脱模会很轻松。 2.原理和戚风蛋糕一样，只是不需要油，酸奶增加了顺滑口感和清爽的味道，吃起来不会有负担感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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