凉拌木耳
香脆爽口,方便快手,老少皆宜
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步骤1/12
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取20-30g干木耳泡发
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步骤2/12
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洗净捞出沥干备用
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步骤3/12
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煮开水汆烫断生,煮沸1-2分钟
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步骤4/12
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过凉水捞出沥干,盛放在碗中
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步骤5/12
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姜末
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步骤6/12
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蒜末
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步骤7/12
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干辣椒段
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步骤8/12
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干辣椒粉
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步骤9/12
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大蒜苗斜切丝
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步骤10/12
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将装有木耳的碗中调味:2勺醋,1勺生抽,半勺蚝油,些许盐,些许鸡精,再将以上切好的佐料码放在木耳上,锅里烧油,油热浇在佐料上,随即将所有食材搅拌均匀,最后撒上芝麻和淋上芝麻油即可(此张图片仅展示浇热油,非此菜谱,拌木耳时忘记拍了)
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步骤11/12
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调料可以根据自己的口味进行调整
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最后一步
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特写展示,脆爽脆爽的
木耳泡发时可以加少许盐
1-2分钟烫熟后过凉水,口感更爽脆
芝麻油最后淋上,会更香,个人觉得芝麻油受热后就没有那么香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-24
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