凉拌木耳的做法

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凉拌木耳

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香脆爽口，方便快手，老少皆宜

“营养是健康的起点”
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10分钟左右 | 切墩(初级)

小干黑木耳 20-30g

、

蒜末 2瓣

、

干辣椒 2个

、

姜末适量

、

盐适量

、

醋 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

大蒜苗或香葱 1根

、

干辣椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取20-30g干木耳泡发
步骤2/12 点击查看大图
洗净捞出沥干备用
步骤3/12 点击查看大图
煮开水汆烫断生，煮沸1-2分钟
步骤4/12 点击查看大图
过凉水捞出沥干，盛放在碗中
步骤5/12 点击查看大图
姜末
步骤6/12 点击查看大图
蒜末
步骤7/12 点击查看大图
干辣椒段
步骤8/12 点击查看大图
干辣椒粉
步骤9/12 点击查看大图
大蒜苗斜切丝
步骤10/12 点击查看大图
将装有木耳的碗中调味：2勺醋，1勺生抽，半勺蚝油，些许盐，些许鸡精，再将以上切好的佐料码放在木耳上，锅里烧油，油热浇在佐料上，随即将所有食材搅拌均匀，最后撒上芝麻和淋上芝麻油即可（此张图片仅展示浇热油，非此菜谱，拌木耳时忘记拍了）
步骤11/12 点击查看大图
调料可以根据自己的口味进行调整
最后一步点击查看大图
特写展示，脆爽脆爽的

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

木耳泡发时可以加少许盐 1-2分钟烫熟后过凉水，口感更爽脆芝麻油最后淋上，会更香，个人觉得芝麻油受热后就没有那么香了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-24

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