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宝餐一顿 | 望春曲奇的做法

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宝餐一顿 | 望春曲奇

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

黄油 70g

、

糖粉 30g

、

淡奶油 10g

、

抹茶粉 5g

、

蜂蜜 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油提前放置室温软化，用打蛋器匀速打至发白。宝餐提示：最好室温软化，隔水融化不好掌握度，如果特别着急，可以借助吹风机中档吹几秒。
步骤2/8 点击查看大图
加入糖粉，继续搅打均匀。宝餐提示：糖粉就是打碎的砂糖，有些还加入了淀粉，如果是细砂糖就适当的增加搅拌的时间。
步骤3/8 点击查看大图
淡奶油和蜂蜜隔水加热，至完全混合，再放入抹茶粉继续轻轻搅匀。宝餐提示：喜欢抹茶的味道可以多放一些，不喜欢的可以不放或者用红茶粉，味道都很棒。
步骤4/8 点击查看大图
将搅匀的抹茶蜂蜜淡奶油倒入黄油中混合。
步骤5/8 点击查看大图
低筋面粉过筛加入，翻拌均匀。宝餐提示：过筛不但可以去除结块的面疙瘩，还能让面粉更蓬松，更容易混合拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
将面糊装入裱花袋中，挑选你喜欢的花嘴，在烤盘中挤出花样曲奇。宝餐提示：曲奇在烤制的过程中会膨胀，注意一定要保持至少半个曲奇的间隔。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱提前预热165度5分钟，放入曲奇烤15分钟。宝餐提示：每家烤箱脾气秉性稍有不同，最后五分钟最好盯着它。
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泡一杯清茶，我们一起吟诗作对！

小贴士

雨水是一年当中的第二个节气。“雨水一词”有两层意思，一是天气逐渐变暖，降水量渐渐多了，二是降水形式变化，雪渐少，雨渐多。整个冬天都没有看到雪的影子，此刻唯盼一场春雨。雨水一般都在春节附近，可以说是最喜庆的节气。这个时候地湿之气渐渐升起，饮食方面应该侧重调养脾胃和祛风除湿，除了春季时令蔬果，红枣、银耳、莲子、茯苓也是不错的选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-24

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